Setas rellenas de pescado

1 porción


los hongos se lavan y se secan. quitar las patas (sólo se necesitarán sombreros para rellenar). cortar en trozos pequeños, cómodos para comer, repollo de Pekín. cortar finamente el filete de pescado, mezclar con el verde finamente picado de apio o perejil, por una cucharadita de sal y vino de arroz. batir ligeramente las proteínas. rellene los sombreros de setas con masa de pescado y lubrique con proteínas batidas. En una sartén profunda, caliente 3 cucharadas de aceite vegetal. cuando el aceite se calienta bien, coloque los sombreros rellenos de hongos en la parte superior. guisar las setas hasta que estén listas durante unos 8 minutos, perforando 1-2 cucharadas de agua si es necesario. setas para sacar, dejando el líquido del asado en una sartén. poner en la sartén la col de Pekín, añadiendo la salsa de soja y cociendo 5 minutos. colocar setas encima de la col, reducir el fuego y calentar bajo la tapa cerrada durante 2 minutos. en una pila separada, mezcle 1 cucharadita de glutamato de sodio, 1 cucharada de almidón y 1/4 taza de agua. vierta la mezcla en la sartén y mezcle cuidadosamente. sostener a fuego pequeño 1 un minuto. las setas preparadas con esta receta son perfectas para las recetas, ya que no pierden su sabor cancelado ante retrasos imprevistos en el cambio de platos