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Fricase de macreli
1 porción
Cortar los filetes de macreli en trozos pequeños y hervirlos en una pequeña cantidad de agua. Cebolla, zanahoria, raíz de apio y lunares hervidos. Preparar una salsa de pescado y cocción vegetal con mantequilla, harina y especias. El macrel con verduras hervidas se coloca en el plato, se vierte con salsa y se espolvorea con un verde finamente picado.
Cortar los filetes de macreli en trozos pequeños y hervirlos en una pequeña cantidad de agua. Cebolla, zanahoria, raíz de apio y lunares hervidos. Preparar una salsa de pescado y cocción vegetal con mantequilla, harina y especias. El macrel con verduras hervidas se coloca en el plato, se vierte con salsa y se espolvorea con un verde finamente picado.
Macrel - 1 kg, zanahoria - 2 piezas, cebolla rebozada - 1-2 piezas, raíz de apio - 2 piezas, guisantes verde - 120 g, caldo de pescado - 150 g, decocción vegetal - 150 g, mantequilla - 2.5 cucharas, harina - 2 cucharas, pimienta negra molida al gusto, sal al gusto
