Albóndigas de pescado vapor

1 porción


al vapor, los productos de pescado se cocinan en sartenes especiales con rejillas de revestimiento durante 15-20 minutos. Para preparar el rollo al vapor, se envuelven en gasa y se colocan en la rejilla de la sartén de vapor. antes de servir a la mesa, el producto se almacena en una sartén en la rejilla a una temperatura de 60-65 ° c no superior a 40 min. Para evitar la formación de cortezas, el producto cubre la gasa húmeda hervida, se lubrica con aceite o se vierte ligeramente con salsa, los productos de la caldera y la masa de madera se sirven con guarniciones, se coloca un trozo de mantequilla en la parte superior o se agrega la salsa.