Albóndigas de bacalao en salsa

3 porciones


El bacalao preparado se divide en filetes sin piel. La cebolla se fríe ligeramente en mantequilla. Filete de pescado y cebolla pasar dos veces a través de la picadora de carne. Luego agrega el huevo, el cereal de maná, la sal, la pimienta y todo a fondo para que salga una masa exuberante. La carne picada se divide en pequeñas bolas, se enrolla en harina, se dobla en una sartén, se vierte a medias con caldo hecho de huesos de bacalao y se hornea 20 - 30 minutos hasta que esté lista. Las albóndigas preparadas sirven a la mesa con papas hervidas o puré de patatas y salsa agrietada. Decorar con verde desde arriba.