Guisos de pescado con verduras

1 porción


Los tomates se cortan en tazas finas, la cebolla, al igual que el pimiento dulce, se rascan con semicolores y se tostan en aceite junto con la coliflor. Un trozo de calabacín pelado y otras verduras se frotan en un rallador grande. Las verduras de la cacerola se descomponen en capas. En el medio poner trozos de pescado junto con un eneldo verde rachinado, una hoja de laurel y guisantes de pimienta perfumada. La capa superior debe ser tomate. Los guisos se vierten con caldo de pollo o pescado, crema agria, se sazonan, se cierran con una tapa y se ponen en el horno a fuego débil durante 1, 5-2 horas.