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Estofado de pescado
1 porción
La cebolla rallada y la harina se tostan en espigas calientes, poco a poco se vierte el caldo hirviendo, se sazona con mostaza, pimienta roja, azúcar y si se desea con jugo de limón. Filete de pescado acidificado y salado a cortar en cubos, poner en fuego débil y poner a punto en esta salsa. Rellenar con pepino cortado en cubos. Guarnición - setas hervidas.
La cebolla rallada y la harina se tostan en espigas calientes, poco a poco se vierte el caldo hirviendo, se sazona con mostaza, pimienta roja, azúcar y si se desea con jugo de limón. Filete de pescado acidificado y salado a cortar en cubos, poner en fuego débil y poner a punto en esta salsa. Rellenar con pepino cortado en cubos. Guarnición - setas hervidas.
pimienta roja - 1 cucharada, sal al gusto, azúcar al gusto, pepinos salados al gusto, mostaza - 2 cucharadas, harina - 70 g, cebolla - 1 pieza, caldo - 0.75 l, espiga (espiga, espiga) - 50 g, filete de pescado - 800 g, jugo de limón al gusto, o vinagre al gusto
