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El guiso no es ni siquiera el nombre del plato, sino más bien la tecnología de preparación. Un guiso es un plato de verduras, carne, pescado o hongos hecho de trozos asados y luego guisados generalmente en una salsa espesa de alimentos, principalmente verduras. Más información sobre el guiso...Cualquier guiso tiene un atractivo olor apetitoso, posiblemente debido al proceso de extinción conjunta de los alimentos, después de lo cual se liberan y mezclan diferentes sabores. No por nada la palabra guiso proviene del francés «rago & # 251; ter» - «estimular el apetito». El conjunto de productos para guisos puede ser el más variado. Las recetas de guisos de verduras incluyen casi todas las verduras conocidas. La consistencia de los guisos también puede ser variada: desde la guarnición con la manta, hasta la sopa gruesa. Por ejemplo, tanto los befstroganos como los goulash y los asados pueden llamarse guisos. Casi todos los países europeos tienen su propia receta de guisos de verduras con carne. En Francia es guiso-fin y fricasa, en Alemania es eintopf, en Hungría es gulash. En las Islas Británicas también se come su receta de guisos con carne. Los británicos llaman a su estofado al estilo. El estilo clásico se considera cantado por J. C. Djerom en el libro «Los tres en el barco sin contar al perro» guisos irlandeses. Para nosotros también es habitual el guiso de verduras con patatas, el guiso de cerdo con patatas o el guiso de pollo con patatas, que se llaman asados. Los guisos de carne de vacuno son menos populares, ya que la carne de vacuno es bastante dura. Sin embargo, por su estilo, los británicos prefieren precisamente ella y el cordero, ya que esta carne es más adecuada para la extinción lenta.

El orden de colocación de los ingredientes es importante en la preparación del guiso. Por ejemplo, si decides preparar guisos de calabacín o guisos de verduras con berenjena, entonces ten en cuenta que se preparan mucho más rápido y se necesitan añadirlos casi al final. Y las berenjenas cortadas en cubos para guisos de berenjena, hay que salar, esperar diez minutos y, después, espabilarlas en agua fría para quitarles la amargura. Si preparas un guiso de verduras y usas tomates, es mejor quitarles la cáscara. Esto será fácil de hacer si antes de llegar a ellos con agua hirviendo.

Si no sabes cómo preparar un guiso de verduras, te indicaremos que la cocción de un guiso no solo se puede realizar mediante asado y guisado, sino también mediante horneado. Esta receta de guisos le ahorrará un montón de tiempo - solo es necesario colocar correctamente los alimentos en capas y poner todo en el horno. Con la olla al horno se puede preparar un guiso de verduras, un guiso de cerdo o un guiso de pollo - tal carne es buena para el horno. Si ha recibido un pedido familiar de un guiso de verduras con patatas, un guiso de verduras con pollo, un guiso de verduras con repollo, o simplemente un guiso de verduras, debe recordar el principio básico de un guiso horneado es alternar verduras más densas y almidonadas con verduras acuosas. Las verduras acuosas no deben ser demasiado, y las cebollas y zanahorias para guisos siempre se ponen en el fondo.

Cómo preparar guisos aprenderá de más de 400 recetas de guisos en nuestro sitio web. Esperamos una foto del guiso preparado por ustedes.