Puding azúcar

1 porción


El batón se corta en cubos y se seca en galletas, luego se remoja en leche. Las yemas de los huevos se frotan cuidadosamente con azúcar, vainilla y se desarrollan con leche. Las proteínas se baten hasta una espuma exuberante. A las galletas que se hinchan en la leche hay que añadir las pasas lavadas, el curag finamente picado, las yemas con azúcar, así como las claras de huevo batidas. Revuelva la masa gruesa y colóquela en moldes cuyas paredes y fondo estén densamente lubricados con mantequilla y espolvoree con pan seco. De arriba el pudín regar por las yemas, la superficie razrovnyat por el cuchillo y cocer. Poner el pudín en el baño de agua y cocinar y durante una hora. El pudín listo se corta en pedazos, cuando se sirve se vierte con salsa de albaricoque.