Puding de calabaza y manzanas

1 porción


Pelar la calabaza, cortar en cubos y dejar pasar con la leche hasta que esté a medio preparar, luego añadir las manzanas peladas y finamente picadas, azúcar, canela molida y dejar pasar hasta que estén listas. Al final del margen, agregue el cereal de maná y empape el 3 - 4 minutos. Se pueden agregar pasas escaldadas, gruñidos, etc. a la masa terminada. Enfriar la masa hasta 60, agregar las yemas crudas, luego inyectar cuidadosamente las proteínas batidas. Coloque la masa en moldes o en pasteles engrasados con aceite y espolvoreados con cereales. El pudín horneado corta en porciones y suelta, regando con aceite, crema agria o salsa agrietada