Puding de frutas secas y cereales

1 porción


Lavar las manzanas secas, pasar por el tamiz frecuente de la picadora de carne. Mezclar la masa obtenida con los cereales tamizados, mantequilla derretida o margarina, yemas de huevo, pasas y almendras molidas peladas. Por separado, las claras de huevo y el azúcar se baten en una espuma fuerte y se mezclan con el peso principal. Engrase la forma con aceite, rellene con masa y coloque en una olla con agua hirviendo, cocine durante 45 - 60 minutos.