Puding de curaga y pan

1 porción


La primera opción. Cortar el batón en rodajas finas, untarlas con mantequilla, y esparcirlas en forma, luego poner una capa de curaga encima, previamente lavada, espolvorear con azúcar, volver a poner el pan con mantequilla, luego una capa de curaga y azúcar. Por separado, es bueno mezclar los huevos con leche y verter con esta masa el contenido de la forma. Hornear 50 - 60 minutos. Segunda opción. Mojar trozos de pan en leche. Ablandar la mantequilla, añadir yemas, azúcar y mezclar con pan y pollo. Batir las proteínas por separado hasta obtener espuma espesa, colocarlas en la masa cocida y mezclarlas de nuevo. La masa terminada se transfiere a un molde lubricado con grasa y espolvoreado y se hornea durante 50 - 60 minutos. Curagu puede ser reemplazado por cerezas frescas sin huesos. Es bueno servir leche al pudín.