Puding de patatas con col guisada

1 porción


Las patatas se cocinan en cáscara, se limpian y se cortan en rodajas de tamaño medio, el Kwashen Kale debe dejarse durante dos horas en agua para que salga la sal, se deja escurrir el agua, se corta finamente y se guisa con 3 cucharadas de aceite vegetal, revolviendo ininterrumpidamente. El arroz se lava, se deja escurrir con agua y se frota un poco en el aceite vegetal restante. Añaden poco a poco agua hirviendo y pimienta, continuando revolviendo hasta que el arroz se ablanda. En una cacerola bien engrasada se echan una fila de patatas, una fila de col guisada, encima otra vez las patatas, luego una fila de col guisada, y por último las plumas de arroz, que se nivela con un cuchillo. Encima se vierte un huevo batido. El pudín se coloca en el armario durante 30 minutos.