Encontrar

Puding

El pudín es en realidad un postre hecho de harina, huevos, leche y azúcar que se prepara sobre un baño de agua. Un plato de cocina inglesa. Pero en lugar de harina, en las recetas de pudines suele haber pan, manca, arroz. Hay en las recetas de pudines también mantequilla, cuajada, pasas, curaga, higos... Además, empezaron a llamarse pudines y en absoluto segundas comidas con carne o pescado, preparadas sobre un baño de agua. Nada sorprendente, porque inicialmente y en Inglaterra se llamaban pudín a los restos de la comida de ayer horneados con huevo. Tenemos casi mil recetas de pudines, las más variadas.