Plov «ararat»

Para la preparación de la balsa plegable, el arroz debe ser cuidadosamente traspasado, lavado y vertido durante 30-40 minutos con agua salada. Cuando el arroz se hinche, duerme en agua hirviendo salada y cocine hasta que esté listo. El arroz no se bifurca, el arroz listo debe ser suave en el exterior, y en el medio permanecer elástico. Reclinar el arroz en un colador o tamiz de metal, soplar con agua caliente, dejar que el agua se derrama. En una cacerola derretir el aceite, poner el arroz, revolver cuidadosamente con el aceite y languidecer debajo de la tapa alrededor de 40 minutos. Las manzanas y el aiva hornean, las pasas, la albujara y la curaga se fríen ligeramente en aceite, las almendras peladas se secan en el horno. Coloque un tobogán de arroz hervido en un plato grande, coloque manzanas y aiva alrededor, coloque pasas, albujara, curaga y almendras en el arroz. En los extremos opuestos del plato poner 2 manzanas frescas.