Ovario-esmalte con cebolla

1 porción


calentar en la estufa la cazuela, poner la mantequilla en ella y freír sobre ella la cebolla de medio punto hasta que esté dorada. añadir agua a la cebolla y guisarla 4 - 5 minutos. cuando la cebolla reprende, hacer en ella cuatro embudos y verter un huevo en cada uno de ellos. sazonar ligeramente y seguir asando hasta que aparezca un huevo blanco lechoso en la proteína. un plato listo para espolvorear con un eneldo finamente picado o un perejil