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Tefteles cocidos de col blanca
1 porción
cortar finamente la col (o moler). pelar con aceite vegetal hasta que esté suave, enfriar y mezclar con harina, huevos, sal, pimienta negra y roja (al gusto). de la masa resultante, formar tefteles, hundirse en almidón y bajar (varias piezas al mismo tiempo) en agua salada hirviendo. teftels listos para colocar en el plato, verter con mantequilla muy caliente y espolvorear con queso rallado o salpicaduras.
cortar finamente la col (o moler). pelar con aceite vegetal hasta que esté suave, enfriar y mezclar con harina, huevos, sal, pimienta negra y roja (al gusto). de la masa resultante, formar tefteles, hundirse en almidón y bajar (varias piezas al mismo tiempo) en agua salada hirviendo. teftels listos para colocar en el plato, verter con mantequilla muy caliente y espolvorear con queso rallado o salpicaduras.
col blanca - 1 cochana, aceite vegetal - 3 cucharas, mantequilla - 60 g, harina - 0.5 taza, huevos - 3 piezas, sal al gusto, pimienta negra al gusto, pimienta roja al gusto, patata de almidón - 1-2 cucharadas, queso - 100 g, o salpicaduras - 100 g
