Calabaza con manzanas

1 porción


Cortar las manzanas en rodajas, pelar la calabaza y cortar en cubos de aproximadamente 3x3x3, cortar la cebolla en anillos grandes, mezclar el aceite con agua (el doble de agua que el aceite), verter en el fondo de una sartén caliente (especialmente conveniente para cocinar en una sartén de cadena). Cuando la cebolla empiece a rosarse ligeramente, ponga la calabaza cortada en cubos y, después de un poco de tiempo, cubra la calabaza con manzanas. Cuando las manzanas estén blandas, revuelva el contenido de la sartén con dos cucharadas de rallado cocido sobre jugo de limón. Es muy bueno añadir un atasco de cinco minutos hecho de bayas de grosella negra. El carajo rallado debe ser recogido con antelación y guardado en el refrigerador. Es un condimento sorprendentemente delicioso, muy saludable y cómodo en la cocina casera, cuando a mano de la anfitriona puede ser constante lo que le da al plato una frescura picante. Si la mierda rallada se prepara de antemano, pierde una flagelación desagradable y se vuelve deseable tanto para niños como para adultos.