Cuajada con espinacas o salchicha

1 porción


cuajada frotar y mezclar con crema agria o leche. en la cuajada desnatada también se puede añadir aceite de oliva o mantequilla batida. las hojas de la espinaca o el álamo lavar cuidadosamente, quitar los pecíolos, las hojas deterioradas, las malas hierbas. cocine las hojas en una olla descubierta 1 minuto, saque por el ruido y picar finamente, mezcle con la cuajada. para el sabor, añadir el eneldo o el perejil verde picado, la sal, la cebolla rallada. las hojas jóvenes de la espinaca y del álamo pueden ser consumidas y crudas, eliminando previamente los pecíolos, interrumpiéndolos y lavándolos cuidadosamente en agua fría. Cuando el agua brota, pica finamente.