Remolacha rellena

1 porción


Lave cuidadosamente la remolacha y cocine durante 3-4 horas hasta que esté lista, después de lo cual limpie y corte el medio. Soldar los huevos cocidos, enfriar, limpiar y cortar en dados pequeños. Enjuague bien el arroz y cocine hasta que esté listo (1 parte del arroz a 1, 8 partes del agua). Limpiar la cebolla y cortar finamente. Limpie las zanahorias y corte con una paja fina. Lave los pimientos dulces, retire las semillas y las frutas, también corte con una paja fina. Caliente en una sartén el aceite vegetal y fríe la cebolla hasta que esté dorada. Luego agrega las zanahorias, el pimiento dulce y fríalo durante 3-5 minutos más. Lave el perejil con agua tibia y corte finamente (no necesitará tallos). Mezcle el arroz con huevos, perejil (deje un poco de perejil para la salsa) y cebolla tostada, zanahoria y pimienta dulce, sazone con sal, pimienta molida roja y negra, mezcle cuidadosamente y llene los agujeros de remolacha cocidos. Coloque la remolacha sobre una bandeja lubricada con aceite de sésamo (o oliva), espolvoree con pan seco, salpique con un residuo de aceite de sésamo y hornee en un horno precalentado a temperatura moderada hasta que esté listo. Al servir la remolacha en la mesa, dale una salsa cremada cocida o sirve la salsa por separado.