Espárragos con nueces

1 porción


Los espárragos se limpian, se cortan en trozos grandes, se lavan y se ponen en una olla. Luego verter un poco de agua hirviendo y cocinar debajo de la tapa hasta que esté lista, pero de manera que los espárragos no se digieran, de lo contrario perdería sabor y se volvería acuosa. Los espárragos listos se sacan haciendo ruido y se colocan en utensilios de cerámica. Pimienta dulce, ajo y hierbas finamente cortadas, agrega las nueces, vierte el vinagre de vino, sal, revuelve, agrega a los espárragos y sirve a la mesa.