Espagueti con pimienta dulce

1 porción


Hervir los espaguetis en agua salada, espolvorear, y cuando el agua se dispare, freír los espaguetis en 1 cucharada de mantequilla. Pelar los tomates, cortar en frijoles y guisar 20 min junto con una ramita de albahaca en 1 cucharada de aceite. Pelar las vainas de pimiento de las semillas, cortar por la mitad y, junto con la cebolla triturada, hervir 15 min en caldo. Separar el pimiento de la cebolla. Limpiar los tomates a través del tamiz y sazonar con sal y pimienta. Cortar finamente la albahaca restante y mezclarla con cebolla, tomates fritos y espaguetis. Rellenar con esta mezcla de pimientos. Espolvorear con queso y servir con salsa.