Espaguetis con trufas y espárragos

1 porción


Hervir los espaguetis en agua salada, espolvorear. Limpiar el tercio inferior de cada tallo de espárrago, atarlos a los haces y hervir 8 min en agua salada con una rodaja de limón. Coloque las verduras en el colador y quite el hilo. Cortar los espárragos en trozos de 4 cm de longitud, las trufas en rodajas finas. Calentar la mantequilla y la mantequilla vegetal en una sartén grande y tostar las verduras. Vierte el vino, sazona con sal y pimienta. Espaguetis listos para esparcir por los platos, regar con salsa, espolvorear con queso y servir inmediatamente en la mesa.