Espagueti con salsa de verduras

1 porción


Hervir los espaguetis en agua salada y espolvorear. Pelar los tomates de la piel y cortar en cubos. El zucchini y el pimiento dulce se cortan en cubos. Cortar finamente la cebolla. Pelar la cebolla y los tomates en 2 cucharadas de aceite de oliva. Verter el caldo y extinguir 5 min, luego salar y picar. Albahaca cortada en tiras y mezclada con salsa. Freír las semillas de girasol en 1 cucharada de aceite de oliva y revolver con espagueti. Servir espaguetis con salsa y albahaca.