Cochán de hojalata

1 porción


700 g de carne para pasar por la picadora de carne, tostada en una sartén junto con cebolla finamente picada, revuelta para que no se formen bultos, salada, picada. Dividir los tenedores de repollo de tamaño medio en hojas, doblarlos en un colador, hervirlos con agua hirviendo, dejar que el agua se derrama. Engrase la parte inferior y las paredes de la cacerola poco profunda con aceite, espolvoréela con tostadas. Poner en el fondo una capa de hojas de repollo, cubrirlas con una capa de carne picada, volver a poner las hojas y la carne picada, y así poner en varias filas todas las hojas y toda la carne picada para que haya repollo encima. Espolvorearla con pan rallado, verterla 4 cucharadas de crema agria y ponerla en el horno durante 10 minutos. Al servir sobre la mesa, poner el cochán de hojalata en el plato, volcando para ello la cacerola. Uno puede no compartir Cochan.