Scriglics fritos con cebolla

1 porción


Amasar una masa fresca de 2 huevos con 8 cucharadas de agua y 3 vasos de harina. Enrollar finamente sobre una tabla espolvoreada con harina, cortar con tiras de 4-5 cm de ancho, que cortar la araña en trozos de 4-5 cm de largo (rombo). Hervirlos hasta que estén suaves en agua hirviendo girasol, adornarlos con agua fría, colarlos. El bulbo se rasca, se rompe ligeramente en aceite, se une a los rociadores, se fríe el rubor en aceite en una sartén grande.