Espinacas con soja germinada

1 porción


Las espinacas y la soja se preparan por separado. Cepillar las espinacas, lavarlas y secarlas. Rocía el agua con sal y pule las espinacas durante 30-60 segundos, luego saca y deja que el agua se derrama. El ajo y la cebolla se cortan finamente. 1 una cucharada de mantequilla de cacahuete (maíz) caliente en un wok o una sartén profunda, apague la mitad del ajo y la cebolla en ella, agregue las espinacas y, agitando, guise 1 minuto. Añadir la miel, 1 cucharada de salsa de soja, sal, pimienta molida y, revolviendo, seguir cociendo. En conclusión, espolvorear con semillas de sésamo y quitar de la placa, manteniendo el calor. La soja germinada se enjuaga en la tamiz bajo el agua corriente y se deja drenar. Quitar las semillas de la vaina de chile y cortarlas finamente. 2 cucharadas de aceite para calentar en un wok o en una sartén profunda y extinguir allí la otra mitad de ajo y cebolla. Añadir la soja, el chile, la pasta de tomate, la sal, la pimienta y freír, revolviendo, 2 minutos. Descomponer en un plato precalentado de espinacas, en el centro con un tobogán de soja y servir como guarnición.