Espinacas con hongos

1 porción


Lavar, secar y cortar los hongos con plásticos finos. Enjuague las espinacas y déjelas caer en agua hirviendo durante 2 minutos. Deslízalo hacia el colador y enjuágalo bajo un chorro de agua fría. Decúbelo. Cortar finamente o aplastar el ajo. Calienta en un wok o sartén el aceite vegetal y calienta durante 1 minuto el ajo, luego coloca los hongos y agrega 0. 5 cucharadita de sal. Cuando los hongos estén húmedos y suaves (después de 4-5 minutos), agregue las espinacas. Asar, revolviendo, a gran fuego 3-4 minutos, hasta que las espinacas estén un poco blandas, manteniendo su verde brillante. Para concluir, añadir 1 cucharadita de azúcar para mejorar las cualidades gustativas de las espinacas.