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Cortadora de patatas con verduras
1 porción
las verduras hervidas en cualquier sopa se pasan junto con las patatas crudas a través de la picadora de carne, después de lo cual se mezclan con yemas finamente picadas en verde, las proteínas batidas en espuma, se salan ligeramente. se añade harina, la mezcla se agita bien y una cucharada se separa en forma de pinzas ovaladas que se desmoronan en harina, huevo y pan. frito a ambos lados en aceite vegetal precalentado. servir a la mesa debajo de la crema agria.
las verduras hervidas en cualquier sopa se pasan junto con las patatas crudas a través de la picadora de carne, después de lo cual se mezclan con yemas finamente picadas en verde, las proteínas batidas en espuma, se salan ligeramente. se añade harina, la mezcla se agita bien y una cucharada se separa en forma de pinzas ovaladas que se desmoronan en harina, huevo y pan. frito a ambos lados en aceite vegetal precalentado. servir a la mesa debajo de la crema agria.
patatas - 500 g, zanahorias - 1 pieza, raíz de perejil - 1 pieza, raíz de apio - 1 pieza, verde al gusto, raíz pasternaca - 1 pieza, huevos - 2-3 piezas, harina - 2 cucharadas, pan rallado al gusto, aceite vegetal al gusto, crema agria al gusto, sal al gusto
