Schnitzel de repollo

1 porción


pelar la col y quitar la cocheriga. luego cocine completamente en agua salada hirviendo 10-12 min. Refrescar la ranura y desmontar en hojas separadas. las partes engrosadas de las hojas cortan o repelen con un tirón. las hojas preparadas doblan dos hojas cada una, les dan forma ovalada, las planean en harina, las humedecen y el huevo y las vuelven a planear en pan seco. luego freír a ambos lados hasta formar una corteza de rubor. al soltar el schnitzel se riega con grasa o crema agria, se puede espolvorear con el verde del perejil