Bolas asadas cursi

1 porción


Cortar el batón de pan blanco (quitando las cortezas gruesas), verter con un vaso de crema caliente (o leche), dejar enfriar, frotar. Frotar 3 yemas, añadir poco a poco, seguir frotando, 50 g de mantequilla derretida, 50 g de queso rallado, pan blanco rallado con crema (o leche). Poner 3 proteínas batidas, harina, mezclar. Enrollar las bolas, enrollarse en la harina, freír el rubor en aceite