Risotto en milanés

1 porción


Las cebollas finamente racheadas se saltean ligeramente. El arroz se lava, se quita y se agrega a la cebolla. Calienten, revolviendo, hasta que el arroz sea transparente. Verter el caldo, rellenar con sal y pimienta y guisar hasta que esté listo. La mitad de la cantidad de queso rallado requerida por receta se mezcla con arroz. Los champiñones hinchados y los tomates cortados en rodajas se ponen en grasa engrasada y en forma de queso rallado, en la parte superior apilan el arroz caliente, luego la forma se vuelca en un plato calentado. Servir a la mesa, espolvoreando con el queso restante.