Arroz frito con camarones

1 porción


Quitar el caparazón, lavar y cortar los camarones en grande. Decúbelo en papel promocional. Batir los huevos y dejar de lado. Cortar la cebolla verde en rodajas, cortar el bulbo en pequeños cubos. Calentar en un wok o sartén 1 cucharada de aceite vegetal y freír la cebolla en ella. Ponga los camarones, agregue 0. 5 cucharadita de sal y ase a fuego grande durante 3 minutos. Luego verter los huevos batidos y mezclar rápidamente. Saque la mezcla de huevo y camarón de la sartén hasta que los huevos estén completamente endurecidos, colóquelos en el plato y manténgalos calientes. Lavar y limpiar el wok o la sartén. Calentar 1 cucharada de aceite vegetal, antes de bombear la sartén para que el aceite se distribuya uniformemente por el fondo. Poner en el wok el arroz hervido frío y tostado a fuego grande, interfiriendo de los bordes al centro. Después de 3 minutos, coloque la mezcla de huevo y camarón y el borde de la cuchara rápidamente «interferir» en el arroz.