Nabo horneado con queso y crema agria

1 porción


El nabo es un todo fino o grande, cortado en rodajas, cocido en agua hirviendo salada, se cuece. Coloque las capas en una mantequilla lubricada con aceite espolvoreado con pan, rociando cada capa con aceite y espolvoreando con queso suizo (50 g). Embutir un vaso de nabos de cocción, verter con un fino chorro, revolviendo constantemente, 0, 5 vasos de crema (o leche) diluidos con 2 cucharaditas de harina. Al hervir y espesar, añadir 50 g de aceite, 100 g de crema agria, revolver, verter los nabos, espolvorear con pan seco, queso, salpicar con aceite, dejar que poco a poco se vaya untando en el horno. Servir aceite,