Redis con hongos

1 porción


Rebanar los rábanos con paja y bajar en agua hirviendo durante 5 minutos. Deslízalo hacia abajo y decúbelo. Las setas se vierten con agua tibia durante 30 minutos, se presionan, se cortan las patas rígidas y se cortan finamente. Caliente en un wok o sartén el aceite vegetal y fríe el rábano picado durante 5 minutos. Agregue las setas, mezcle cuidadosamente y ase durante 1-2 minutos más. Verter 100 ml de agua hirviendo, añadir sal, vino de arroz, azúcar, polvo de jengibre y llevar a ebullición a fuego intenso. Reducir el fuego y extinguir bajo la tapa cerrada durante 5 minutos. Desarrollar una pequeña cantidad de agua 1 cucharada de almidón de maíz y verter en la sartén, agitando suavemente. Agitar la sartén varias veces, salpicar con aceite de sésamo y servir.