Puré de patatas con queso

2 porciones


Patatas peladas, horneadas o hervidas, fritas, vierte una cucharada de aceite, revuelve. Añadir, revolviendo constantemente, 3 huevos, 4 cucharadas de queso rallado, un vaso de nata (o leche). Poner sobre un plato profundo, lubricado con mantequilla y espolvoreado con pan seco, engrasar con huevo, espolvorear con queso, salpicar con aceite, dejar que poco a poco se vaya untando en el horno. Servir aceite