Puré de espinacas con huevo

1 porción


las hojas de espinaca se mueven y se enjuagan en una gran cantidad de poda. en el agua hirviendo (3-4 litros por 1 kg de espinaca) poner las espinacas, llevar rápidamente a ebullición y cocinar con una ebullición violenta de 5- 10 min. Luego las espinacas girar sobre el forraje, exprimir, frotar y añadir la salsa de leche espesa, sal al gusto, azúcar, margarina, revolver hasta que la masa uniforme de ebullición. preparación de la salsa de leche: la harina se sazona sobre la mantequilla y se desarrolla con leche hirviendo unida al agua. luego llevar a ebullición. añadir sal al gusto y cocinar 7 - 10 min. Al soltar el puré se coloca en una sartén de porción, encima se puede servir un huevo cocido «en una bolsa» o espolvorear con un huevo picado emparejado con puré de espinacas cocidas con grenki, aumentando respectivamente la salida del plato