Puré de espinacas

1 porción


Aguantar las espinacas, lavar a fondo, poner en la olla, verter un poco de agua, salar, llevar a ebullición, cerrar con la tapa y dejar a fuego intenso durante 10 minutos. A continuación, girar en el colador y junto con la cebolla pasar a través de la picadora de carne. Guardar el jugo de los márgenes. Saltear la harina en mantequilla a amarillo claro, desarrollar con leche, añadir a la espinaca con cebolla y mezclar cuidadosamente. La mezcla resultante se extingue durante 5 minutos a fuego lento, revolviendo constantemente. A continuación, agregue el jugo que se formó durante la inyección de espinacas, ajo rallado, pimienta, revuelve y sirve a la mesa.