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Puré de berenjena
6 porciones
Lavar la berenjena, revolver con un tenedor en varios lugares y hornear en el horno (la piel debe arrugarse, la berenjena se vuelve blanda) . Baclazhany enfriar un poco, limpiar la piel, quitar la fruta. Cortar la pulpa hasta que esté en forma de puré. Pelar la cebolla, cortar finamente y añadir a la berenjena, en el mismo lugar exprimir el ajo. Añadir el aceite de oliva, la sal, la pimienta y el pimentón molido, todo está bien revolver y poner en el refrigerador. Decorar con aceitunas y perejil verde.
Lavar la berenjena, revolver con un tenedor en varios lugares y hornear en el horno (la piel debe arrugarse, la berenjena se vuelve blanda) . Baclazhany enfriar un poco, limpiar la piel, quitar la fruta. Cortar la pulpa hasta que esté en forma de puré. Pelar la cebolla, cortar finamente y añadir a la berenjena, en el mismo lugar exprimir el ajo. Añadir el aceite de oliva, la sal, la pimienta y el pimentón molido, todo está bien revolver y poner en el refrigerador. Decorar con aceitunas y perejil verde.
berenjena - 1 kg, ajo - 3-4 bolas, cebolla - 1 pieza, aceite de oliva - 0.5 taza, jugo de limón al gusto, pimienta al gusto, pimentón molido al gusto, aceitunas al gusto, aceitunas al gusto, hierbas de perejil al gusto
