Tomates en griego

4 porciones


Lavar los tomates, cortar por la mitad, colocar en una sartén profunda con un corte hacia arriba, densamente dormido con ajo, salado, picado. Verter en la sartén el aceite con una capa de espesor en el dedo, poner en el fuego, cerrando con la tapa. Cuando el aceite hierva, reduzca el fuego, retire la tapa y guise hasta que esté suave. Los tomates deben permanecer intactos. Enfriar, colocar en la ensaladera, verter con aceite y decorar con ramitas de perejil verde.