Tomates rellenos con cuajada

1 porción


Lavar los tomates, hacer un corte transversal en el frutal y con una cucharadita sacar el núcleo con cuidado, tratando de no dañar la cáscara del feto. La cavidad interna resultante se sazona, se frota y se rellena con carne picada preparada, para lo cual se frota la cuajada a través del tamiz, se añade la mayonesa, la verdura molida del eneldo, el ajo empujado, la sal, la pimienta y se revuelve bien. Coloque los tomates rellenos en el plato y adorne con el verde del perejil.