Balsa con pasas y miel

1 porción


El arroz lavado se duerme en agua hirviendo salada hasta que los granos del exterior estén blandos, y en el interior conserven algo de elasticidad. En este momento, tirar el arroz sobre el tamiz, verter con agua fría. En utensilios profundos derretir parte del aceite, poner allí el arroz, enjuagar con el resto del aceite, cerrar la olla con una tapa y calentar a fuego lento durante 45 minutos. La balsa preparada cuando se sirve en la mesa se vierte con una mantequilla dulce. Para la colada, mezclar la miel con igual cantidad de agua, añadir las pasas, mezclar todo y hervir.