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Pimienta rellena de verduras

Recetas de cocina / Recetas de segundos platos / De hortalizas

4 porciones

Además de la pimienta rellena habitual, servida como plato caliente, se pueden preparar pimientos rellenos molidos. Los vegetales rellenan con pimientos dulces frescos, que luego se envejecen en salmuera, resultando en un excelente aperitivo vegetal.

pimienta dulce - 4 piezas, ajo - 2 dientes, col blanca - 4 hojas, zanahoria - 2 piezas, cebolla - 2 piezas, aceite vegetal - 3 cucharas, sal cuánto se va, verduras al gusto

Para preparar así el pimiento relleno de verduras, primero hay que lavar el pimiento, hacer una incisión circular en el frutal y sacarlo junto con las semillas. Escaldar la pimienta preparada con agua hirviendo, rellenar con carne picada vegetal y poner en una olla. A continuación, agregue las lonchas de ajo, vierta la salmuera y deje durante 3-5 días para el cuajado. Antes de servir en la mesa, los pimientos preparados rellenos con verduras, espolvorear con verde picado y verter con aceite vegetal. * Preparación de carne picada vegetal. La cebolla y las zanahorias se lavan, se limpian, se cortan con paja y se fríen ligeramente en aceite vegetal. A las verduras tostadas, añadir la col rallada frita con sal. Mezclar todo bien. * Preparar salmuera . 50 g de sal para disolver en 1 litro de agua hervida.