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Repollo de beijing guisado en leche

Recetas de cocina / Recetas de segundos platos / De hortalizas

1 porción

De las diferentes variedades de col, la más jugosa y tierna es la col de Pekín. Las recetas para cocinar repollo de Pekín son muy variadas, desde sándwiches y ensaladas hasta borsch y palomas. Otra forma de preparar la sana y deliciosa ensalada de repollo repondrá numerosas recetas, la col de Pekín, guisada en salsa de leche con vino.

repollo de Pekín, tamaño medio 1 cochan, cebolla verde - 4 piezas, ajo - 1 diente, mantequilla de maní (líquido) 3 cucharas, o aceite de maíz - 3 cucharas, caldo de pollo - 125 ml, vino de arroz - 125 ml, o jerez seca 125 ml, almidón de maíz - 1 cuchara, leche - 125 ml, aceite de sésamo - 1 cucharada, cilantro al gusto, o perejil verde

Limpie el repollo, lávelo y decúbelo. Dividir el kochan de repollo en pequeñas piezas. La parte blanca de la cebolla se corta finamente, la verde se corta en rodajas. Cortar finamente el ajo. Calentar el aceite en una olla lo suficientemente grande. Apague ligeramente en aceite la parte blanca de la cebolla y el ajo. Añadir col. Freír, agitar, 1-2 minutos. Luego agrega el caldo de pollo. Salar, picar, añadir vino y cocer bajo la tapa durante 5 minutos más. Cultivar el almidón de maíz en la leche y añadir a la salsa. Si lo desea, salpique la col con aceite de sésamo, agregue los anillos de cebolla verde y espolvoree el cilantro o perejil cortado en verde. Servir la col caliente como guarnición a todos los platos de carne frita rápidamente. La col de Pekín puede ser un excelente segundo plato si esta receta se complementa con cangrejos o jamón cortado en tiras.