Berenjena horneada con ajo y nueces

Caliente el horno a 180 C. Coloque las berenjenas lavadas en la bandeja de hornear y hornee hasta que estén suaves durante 25-30 minutos. Después de hornear, escurrir el jugo de berenjena en la taza y enfriar. Con un cuchillo de madera o plástico, quitar la piel de las berenjenas calientes y enfriarlas. Corte las berenjenas refrigeradas en trozos finos. El perejil se cosecha finamente, y el ajo se desdibuja. Pimienta perfumada (o rastolkite) . En un plato pequeño, coloque una capa de berenjena en el fondo, un poco de condimento. Sigue alternando las capas hasta que se acaben las berenjenas. La última capa del condimento vierte el restante de la cocción de la berenjena con el jugo y cierra firmemente los platos con una tapa. Mantenga la berenjena en el refrigerador durante al menos 12 horas y asegúrese de salir del refrigerador 1 hora antes de servir en la mesa. Antes de servir, decora con rodajas de tomate y verde. Es un buen aperitivo para las carnes horneadas o asadas.