Tefteles vegetales

1 porción


Las zanahorias, la col rizada y las patatas se cortan finamente, se ponen en una sartén, se añade 1 cucharada de aceite, se sazona, se vierten 1/2 taza de agua y se fríen bajo la tapa a fuego lento hasta que estén listas. Luego, sacar las verduras con ruido y frotarlas a través del tamiz. Guardar la decocción. Batir los huevos, salar, picar, añadir la harina, verter un poco de cocción y amasar la masa gruesa. En la masa, añadir verduras y galletas. Revuelva todo cuidadosamente. De la masa obtenida, hacer bolas, cocirlas en leche salada, sacarlas y verterlas con aceite derretido.