Tortilla con queso

Batir los huevos, mezclar con leche, salar, añadir el queso rallado y verter en una sartén caliente con mantequilla. Revolviendo, asar a fuego intenso hasta espesar, luego el borde de la tortilla doblar con un cuchillo de dos lados hacia el medio, pasar a un plato calentado con una costura hacia abajo, verter con aceite derretido y servir.