Tortilla en búlgaro

1 porción


hornear los huevos en un plato, revolver bien, añadir los pimientos de vaina finamente picados y tostados y el salpicadero rallado. esta mezcla se vierte en una bandeja o sartén con grasa caliente y se fríe. la tortilla lista se enrolla a la mitad, se coloca en el plato y espolvorea con el verde del perejil. si la tortilla se asa a la contracorriente, entonces la tortilla lista se corta en cuadrados y cada uno se enrolla a la mitad con un triángulo. servir sobre la mesa, espolvoreando con verde.