Berenjena joven con relleno

1 porción


Quitar las berenjenas llanas aproximadamente del mismo tamaño, lavarlas y cortar las partes finales. En la parte media de la fruta, hacer incisiones longitudinales (para rellenar) sin llegar al final de aproximadamente 2 cm. Cocine ligeramente las berenjenas en el parque de vapor (hasta que la horquilla sea fácil de entrar en la fruta), luego enfríe y coloque debajo de la putrefacción no pesada (trate de mantener la forma de la fruta). Con este relleno rellena las berenjenas cuando salga jugo de ellas. Coloque las berenjenas rellenas apretadamente en los platos y déjelas durante 3-4 horas, después de lo cual vierta tanta agua salada para que cubra los frutos. El plato estará listo en 10-12 horas. Al servir, las berenjenas cortadas se pueden verter ligeramente con aceite vegetal. Este plato no se puede preparar para, ya que es rápido.