Mecklemburguesckay rollo con pieles en alemán

1 porción


cocinar las patatas, frotar en un rallador fino o pasar por la picadora de carne, añadir harina, sal, huevos y amasar la masa fresca. la masa se enrolla en un estrato de espesor en el dedo. la cebolla finamente picada se tostará ligeramente sobre el smallice obtenido de las bolas, se añadirá el perejil, se salmará fuertemente y se frotará y la mezcla resultante se distribuirá uniformemente en la hoja de la masa. luego deslizarlo suavemente y cortar en trozos de 5 cm de largo los ruletas resultantes se colocan en la sartén, salpican con grasa y fríen. de vez en cuando se deben regar las ruletas con 1-2 cucharadas de leche. presentar en caliente.