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Mevo de berenjena
1 porción
Las berenjenas cortadas en círculos se sal y se deja durante 10 - 15 minutos, luego se presiona, se fríe hasta formar una corteza dorada, se dobla en platos con cebollas salteadas y tomates, se vierte agua o caldo, se salda, se sazona con pimienta, hoja de laurel y se guisan hasta que estén listas. Servir en frío.
Las berenjenas cortadas en círculos se sal y se deja durante 10 - 15 minutos, luego se presiona, se fríe hasta formar una corteza dorada, se dobla en platos con cebollas salteadas y tomates, se vierte agua o caldo, se salda, se sazona con pimienta, hoja de laurel y se guisan hasta que estén listas. Servir en frío.
cebolla rebozada - 10 g, tomate - 60 g, sal al gusto, vinagre - 3 g, azúcar - 5 g, berenjena marinova - 150 g, agua - 50 g, aceite vegetal - 150 g, especias al gusto
